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2009年第2季度上海市食醋质量专项监督抽查结果
【食品商务网】 时间:2009-08-15   来源:本站整理 【

2009年第2季度上海市食醋质量专项监督抽查结果   

    食醋按生产工艺的不同可分为酿造食醋和配制食醋。酿造食醋是单独或混合使用各种含有淀粉、糖类、酒精的物料,经微生物发酵而制成的一种液体调味品。配制食醋是以酿造食醋为主体(含量不得低于50%),与冰乙酸(食品级)、食品添加剂等混合配制而成。酿造食醋按其生产工艺还可分为固态发酵食醋和液态发酵食醋。固态发酵食醋是指以粮食及其副产品为原料,采用固态醋醅发酵酿制而成的食醋。液态发酵食醋是指以粮食、糖类、果类或酒精为原料,采用液态醋醪发酵酿制而成的食醋。
  2009年第2季度,上海市质量技术监督局组织有关质检机构对本市生产流通领域的食醋产品进行了专项监督抽查,共计抽查产品52种,其中本市产品24种,检验指标包括:感官、总酸、游离矿酸、不挥发酸、可溶性无盐固形物、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、微生物指标、食品添加剂指标等卫生理化指标。经检验,实物质量合格的产品为49种,实物质量合格率为94.2%。

  本次抽查发现的主要问题是:一是产品特征理化指标不合格, 3种食醋总酸指标不合格;二是标签不合格,本次抽查中有3种食醋因未标注使用的食品添加剂苯甲酸标签问题被判不合格,1种食醋未标注产品类型。

2009年第2季度上海市食醋质量专项监督抽查合格的产品和企业名单

  注:排名不分先后

 

序号

受检产品

商标

规格型号

生产日期

生产企业

经销企业

1

玫瑰米醋

中味

500ml/件

2009-04-30

浙江中味酿造有限公司

上海家得利超市有限公司南翔解放街店

2

镇江米醋

北固山

245ml/袋

2009-04-21

镇江恒丰酱醋有限公司

上海易买得超市有限公司银都店

3

康乐醋

鑫泽源

350ml/袋

2009-02-16

江苏鑫泽源食品有限公司

上海易买得超市有限公司银都店

4

东湖袋陈醋(酿造食醋)

东湖

350ml/袋

2009-04-16

山西老陈醋集团有限公司

上海联华超市有限公司梅陇店

5

香醋

图案

500ml/瓶

2009-02-25

上海欧发管理咨询有限公司.

昆山润华商业有限公司上海闵行分公司

6

镇江香醋

金顺

500ml/瓶

2009-03-20A

镇江金顺酱醋有限公司

上海家得利超市有限公司梅陇店

7

恒顺香醋

金山牌

500ml/瓶

2009-04-10

江苏恒顺醋业股份有限公司

上海家得利超市有限公司梅陇店

8

姜汁香醋

镇丹

500ml/瓶

2009-03-25

镇江市镇丹酱醋有限公司

上海好呀商贸有限公司凌云分公司

9

工研乌醋(酿造食醋)

工研

600ml/瓶

2008-07-28

东莞市冠禾贸易有限公司

上海好呀商贸有限公司凌云分公司

10

康乐香醋

项春和

500ml/瓶

2009-04-01

温州市米醴琼酒业有限公司

上海好呀商贸有限公司凌云分公司

11

恒利食醋(纯粮酿制)

三北

225ml/袋

2009-04-18

慈溪酿造有限公司

上海好呀商贸有限公司凌云分公司

12

镇江香醋

恒冠

500ml/件

2009-04-23

——————【正文完】——————
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